2 February -- Pasta with pears and gorgonzola (Pasta e pere con gorgonzola)

With my last piece of gorgonzola I made a simple sauce for pasta. This was the most delicious and easiest of the all the gorgonzola recipes I tried. I will prepare this once a week from now on. 

Pasta with gorgonzola, pears and walnuts

300 g pasta (penne) 

300 g Kaiser pears, not too ripe, peeled and cut into cubes

10 chopped walnuts

200 g Italian gorgonzola cheese

2 t cream or milk

1 T butter

Begin cooking the pasta, according to box instructions.

Simmer the pears and walnuts in the butter until tender.  Add the gorgonzola and milk.  Turn off the fire.

When the pasta is cooked, add it to the pear mixture and cook for a minute.  Serve at once.  May grind a bit of fresh pepper over the top.

~~~.~~~

Pasta gorgonzola, pere e noci

300 g di penne piccolo

300 g di pere Kaiser a cubetti

10 noci sminuzzate

200 g di gorgonzola

2 cucchiai di panna bio

1 noce di burro

Prima di tutto in una pedella fate scaldare insiemve una noce di burro, le pere tagliate a cubetti, le noci sminuzzate, il gorgonzola e la panna. 

Intanto fate cuocere las pasta in acqua salata.  Al termine della cottura, scolate la pasta e fatela saltare nel compost precedentemente preparato.  Prima di servire, completate con una spolverata di pepe, se di Vostro gradimento.

From Cotto e mangiato